Cómo Preparar Coles de Bruselas de hierro fundido - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas son una verdura que genera división: aman a algunos y odian a otros. Pero si caes en el campo de los entusiastas de las coles de Bruselas, esta receta es para ti. Las coles de Bruselas de hierro fundido son una guarnición sencilla pero sabrosa que puede acompañar casi cualquier plato principal. Ya sea que estés preparando una cena rápida entre semana o buscando una adición única a tu variedad navideña, estas coles de Bruselas seguramente serán un éxito.

Una de la...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de taza de cebolla morada picada
  • 1 paquete (12 onzas) de coles de Bruselas frescas, cortadas por la mitad
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ⅓ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de mermelada de moras
  • ¼ cucharadita de salsa picante
  • 1 ramita de romero fresco
  • ½ taza de maní crudo, picado en trozos grandes
  • ¼ taza de arándanos secos
  • ¼ cucharadita de sal sazonada (como Morton® Nature's Seasons® Seasoning Blend)
  • ¼ cucharadita sazonada ablandador de carne (como Grub Rub®)
  • ⅓ taza de trozos de tocino

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio. Saltee la cebolla morada hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega las coles de Bruselas; saltee durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, hierva a fuego lento el vinagre balsámico y el vino blanco en una olla pequeña. Agregue la mermelada de moras, la salsa picante y la ramita de romero. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el vinagre balsámico se reduzca y espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Agrega los maníes a la mezcla de coles de Bruselas; cocine y revuelva hasta que se dore, de 3 a 4 minutos. Agrega los arándanos. Espolvorea con sal sazonada y ablandador sazonado. Deseche la ramita de romero de la mezcla de vinagre; vierte sobre las coles de Bruselas.
  • Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno. Transfiera la sartén al horno y ase las coles de Bruselas hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. Adorne con trocitos de tocino.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 423 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 74 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 517 mg