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Cómo Preparar Coles de Bruselas con tocino y parmesano con ajo negro - Guía Paso a Paso

Puede que las coles de Bruselas no sean la verdura favorita de todos, pero cuando se preparan de la manera correcta, pueden ser increíblemente deliciosas. Y esta receta de coles de Bruselas con tocino y parmesano y ajo negro es el ejemplo perfecto de lo sabrosas que pueden ser las coles de Bruselas.

Combinando el sabor salado ahumado del tocino, el rico sabor umami del queso parmesano y las notas dulces y saladas únicas del ajo negro, este plato lleva las coles de Bruselas a un nivel ...

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Ingredientes

  • 2 libras de coles de Bruselas, cortadas en cuartos
  • ½ libra de tocino
  • ½ taza de mantequilla, dividida
  • 1 diente de ajo negro
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio y cocine hasta que esté completamente dorado, de 7 a 10 minutos. Retire el tocino a un plato forrado con papel toalla, pero deje la grasa del tocino. Pica el tocino cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo.
  • Añade 1/4 taza de mantequilla y un diente de ajo negro a la grasa del tocino. Triture bien el ajo negro, luego cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos. Agrega las coles de Bruselas y la mantequilla restante; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo solo un par de veces, hasta que los brotes estén dorados y tiernos, de 5 a 7 minutos.
  • Retirar del fuego y agregar el tocino y el queso parmesano; revuelva hasta que esté completamente caliente y el queso se derrita. Colóquelo en una fuente para servir y cubra con una tapa si no lo sirve inmediatamente.

    • Nutrición

    194 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 395 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 77 mg
    • Calcio: 143 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 407 mg

    Categorías

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