Cómo Preparar Coles de Bruselas con tocino de Bella - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma fácil y deliciosa de incorporar más verduras a tu dieta, no busques más que esta receta de coles de Bruselas con tocino de Bella. Las coles de Bruselas tienen mala reputación por ser insípidas y poco apetecibles, pero cuando se cocinan adecuadamente, pueden ser una guarnición deliciosa que querrás preparar una y otra vez.

Las coles de Bruselas son una verdura crucífera rica en nutrientes, repleta de vitaminas, minerales y fibra. También son una buena fuente...

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Ingredientes

  • ½ libra de tocino, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • ¼ de cebolla, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra al gusto
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 ½ libras de coles de Bruselas, recortadas y cortadas por la mitad
  • 2 tazas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado, pero no crujiente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino con una espumadera, dejando la grasa en la sartén. Retire todo menos 2 cucharadas de grasa de tocino y agregue el aceite de oliva, la mantequilla, la cebolla y el ajo. Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y el ajo se dore ligeramente, de 5 a 7 minutos.
  • Agregue el vinagre balsámico y deje hervir a fuego lento; cocina hasta que el líquido se haya reducido a 1/3. Agrega el tocino reservado, las coles de Bruselas cortadas por la mitad y el caldo de pollo. Revuelva, luego deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las coles de Bruselas estén tiernas, pero aún ligeramente firmes, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    254 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 836 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 146 mg
    • Calcio: 93 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 822 mg