Cómo Preparar Coles de Bruselas con manzanas y tomillo - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas son una de esas verduras que a menudo tienen mala reputación, pero cuando se preparan adecuadamente, pueden ser absolutamente deliciosas. Esta receta de coles de Bruselas con manzanas y tomillo es un ejemplo perfecto de cómo transformar estas pequeñas gemas verdes en una guarnición deliciosa que hará que hasta los comensales más exigentes pidan más.

La combinación de las terrosas coles de Bruselas, las manzanas dulces y ácidas y el fragante tomillo crea un plato ...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino, cortado en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 manzanas Granny Smith crudas con cáscara (australianas) medianas
  • 2 libras de coles de Bruselas, recortadas y en rodajas finas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande o en una olla y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel y reserva la grasa de tocino para usarla más adelante.
  • Coloca las manzanas ralladas en un paño de cocina limpio y exprime para secar.
  • Calienta 2 cucharadas de la grasa de tocino reservada en una sartén o en una olla a fuego medio a medio-alto. Agregue las coles de Bruselas y cocine, revolviendo con frecuencia y agregando más grasa de tocino según sea necesario, hasta que estén tiernas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agrega la manzana rallada, los trozos de tocino cocido y el tomillo; cocine y revuelva hasta que la manzana y el tocino estén calientes, aproximadamente 2 minutos. Transfiera a un plato y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    167 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 459 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 99 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 592 mg