Cómo Preparar Coles de Bruselas con mantequilla dorada - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas han sido durante mucho tiempo una verdura controvertida, que a menudo suscita fuertes opiniones tanto de fanáticos como de escépticos. Sin embargo, esta verdura incomprendida se puede transformar en un plato delicioso y sabroso si se prepara con la técnica y los ingredientes adecuados. Una de esas recetas que ha ganado seguidores leales son las coles de Bruselas con mantequilla dorada.

La clave de esta receta radica en el rico sabor a nuez de la mantequilla dorad...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de coles de Bruselas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla morada pequeña, picada
  • 3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir. Agrega las coles de Bruselas; cocine hasta que esté ligeramente tierno, de 1 a 2 minutos. Retire y pase los brotes por agua fría para detener el proceso de cocción. Recorte las puntas de cada col de Bruselas y córtelas por la mitad.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; Coloque las coles de Bruselas, con los lados cortados hacia abajo, en el aceite caliente. Sazone con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra. Cocine las coles de Bruselas, manteniéndolas en el mismo lugar, hasta que los lados cortados se doren, de 7 a 9 minutos.
  • Mezcle la cebolla morada y el ajo con las coles de Bruselas; cocine y revuelva la mezcla hasta que las coles de Bruselas estén bien cocidas pero aún firmes, de 10 a 13 minutos más.
  • Coloca la mantequilla en una cacerola fría y coloca la cacerola a fuego medio. Cocine la mantequilla hasta que comience a burbujear y hacer espuma, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y cocine mientras revuelve constantemente, hasta que la mantequilla comience a dorarse, de 5 a 10 minutos. Retire del fuego y vierta la mantequilla dorada sobre las coles de Bruselas; revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    152 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 98 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 476 mg