Cómo Preparar Coles de Bruselas con champiñones - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas son una verdura muy subestimada que a menudo tiene mala reputación por ser insulsa y aburrida. Sin embargo, cuando se preparan correctamente, pueden ser un complemento delicioso y saludable para cualquier comida. Esta receta de coles de Bruselas con champiñones es un ejemplo perfecto de cómo convertir esta humilde verdura en un plato sabroso y saciante.

Las coles de Bruselas son una verdura crucífera repleta de vitaminas, minerales y fibra. También son bajos en c...

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Ingredientes

  • 4 tazas de coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • ½ libra de champiñones enteros
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • zumo de limón fresco
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Cocine las coles de Bruselas en una olla con agua hirviendo ligeramente salada durante 15 minutos o hasta que estén tiernas; colar a través de un colador, eliminando la mayor cantidad de agua posible. Dejar de lado.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.
  • Mezcle las coles de Bruselas con los champiñones y espolvoree con perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    119 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 472 mg
    • Carbohidratos totales: 7 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 45 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 339 mg