Las coles de Bruselas han ganado mucha popularidad en los últimos años, y con razón. Estas pequeñas gemas verdes no solo están repletas de nutrientes, sino que, cuando se tuestan, se vuelven tiernas por dentro y crujientes por fuera, lo que las convierte en una guarnición deliciosa y adictiva. Y cuando les agregas un glaseado balsámico dulce y picante, los llevas a un nivel completamente nuevo de delicia. Esta receta de coles de Bruselas asadas con glaseado balsámico seguramente se convertirá...
Las coles de Bruselas han ganado mucha popularidad en los últimos años, y con razón. Estas pequeñas gemas verdes no solo están repletas de nutrientes, sino que, cuando se tuestan, se vuelven tiernas por dentro y crujientes por fuera, lo que las convierte en una guarnición deliciosa y adictiva. Y cuando les agregas un glaseado balsámico dulce y picante, los llevas a un nivel completamente nuevo de delicia. Esta receta de coles de Bruselas asadas con glaseado balsámico seguramente se convertirá en una de las favoritas de su hogar.
Las coles de Bruselas son miembros de la familia de las verduras crucíferas, que también incluye el brócoli, el repollo y la col rizada. Son ricos en vitaminas K y C, además de fibra y antioxidantes. Cuando se tuestan, sus azúcares naturales se caramelizan, dándoles un sabor ligeramente dulce que combina perfectamente con el ácido glaseado balsámico.
Para hacer este plato, comenzarás precalentando el horno y preparando las coles de Bruselas. Querrás recortar los tallos y quitar las hojas sueltas o amarillas. Luego, los cortarás por la mitad y los saltearás con aceite de oliva, sal y pimienta. Asarlos a alta temperatura les dará un agradable color carbonizado y un exterior crujiente, manteniendo el interior tierno.
Mientras se asan las coles de Bruselas, puedes preparar el glaseado balsámico. Esto se hace hirviendo a fuego lento vinagre balsámico y miel hasta que espese y se vuelva almibarado. El glaseado dulce y picante es el toque final perfecto para los brotes asados, añadiendo una profundidad de sabor que hará que todos busquen unos segundos.
Ya sea que seas un fanático acérrimo de las coles de Bruselas o alguien que haya dudado en probarlas, debes probar esta receta. La combinación de coles de Bruselas asadas y glaseado balsámico cambia las reglas del juego y es un plato que hará que todos en la mesa pidan más. Así que arremángate, precalienta el horno y prepárate para preparar una guarnición que acaparará el protagonismo en cualquier comida. ¡Disfruta!
