Cómo Preparar Coles de Bruselas al ajillo con tocino crujiente - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas a menudo tienen mala reputación, pero cuando se preparan adecuadamente, pueden ser increíblemente deliciosas. Una forma de realzar estas pequeñas joyas verdes es agregando tocino crujiente y una cantidad generosa de ajo para crear una guarnición ganadora. Esta receta de coles de Bruselas al ajillo con tocino crujiente es una forma sencilla pero sabrosa de disfrutar esta verdura a menudo subestimada.

Este plato no solo combina bien con una variedad de platos princ...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de coles de Bruselas frescas
  • 8 rebanadas de tocino
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo , picado
  • ½ taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corta una 'X' en el extremo central de cada col de Bruselas. Reserva los brotes.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos; escurrir y enfriar sobre toallas de papel. Desmoronarse.
  • Calienta 1 cucharadita de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva el ajo hasta que esté dorado, de 3 a 5 minutos. Agrega las coles de Bruselas; revuelva para cubrir. Agrega el caldo, la sal y la pimienta negra; tape y cocine hasta que las coles de Bruselas estén tiernas, de 12 a 14 minutos. Escurrir el líquido de la sartén.
  • Agrega las 2 cucharaditas de mantequilla restantes a la mezcla de coles de Bruselas hasta que se derrita. Incorpora el tocino y sirve.
  • Nutrición

    151 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 431 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 97 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 520 mg