Cómo Preparar Coles cocidas a fuego lento - Guía Paso a Paso

Si está buscando una guarnición deliciosa y sustanciosa para acompañar su próxima comida, no busque más que estas coles cocidas a fuego lento. Este clásico alimento sureño no solo es increíblemente sabroso y nutritivo, sino que también es increíblemente fácil de preparar gracias a la magia de una olla de cocción lenta.

La col rizada es una verdura de hoja verde repleta de vitaminas y minerales, lo que la convierte en una excelente adición a cualquier dieta. Cuando se cocinan a fuego le...

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Ingredientes

  • 1 manojo de col rizada, en rodajas finas
  • 3 rebanadas de tocino
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de chile jalapeño fresco en rodajas
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas 20 minutos
  • Tiempo total: 8 h 35 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las hojas de col en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Escurrir y transferir las verduras a una olla de cocción lenta.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Desmenuza el tocino; agregue el tocino y la grasa a la olla de cocción lenta junto con el caldo de pollo y las rodajas de jalapeño. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 8 horas o toda la noche.
  • Nutrición

    124 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 677 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 26 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 174 mg