Cómo Preparar Colas de langosta a la parrilla con mantequilla de ajo - Guía Paso a Paso

Las colas de langosta a la parrilla con mantequilla de ajo son un plato lujoso e indulgente, perfecto para ocasiones especiales o una cena elegante en casa. Esta receta toma las suculentas y dulces colas de langosta y las realza con los ricos y aromáticos sabores de la mantequilla de ajo y el carbón ahumado de la parrilla.

La langosta se ha considerado durante mucho tiempo un manjar, y con razón. La carne tierna y sabrosa es una de las favoritas entre los amantes de los mariscos, y as...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla con sal, ablandada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 chorrito de salsa picante
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 colas de langosta (6 onzas)
  • 4 brochetas (10 pulgadas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva o al gusto
  • sal kosher al gusto
  • 1 limón mediano, cortado en gajos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 colas de langosta

  • Combine la mantequilla, el ajo picado, la salsa picante y la pimienta en un tazón; mezcle hasta que esté completamente combinado. Dejar de lado.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Haga mariposas en las colas de langosta cortándolas a lo largo a través del centro de las conchas duras y aproximadamente a la mitad de la parte superior de la carne con unas tijeras de cocina. Con los dedos, separe las mitades de las colas. Dales la vuelta e inserta una brocheta en la cola de langosta para que sea más fácil quitarla después de cocinarla y no se enrosque. Unte las colas con aceite de oliva y sazone con sal.
  • Coloque las colas de langosta en la parrilla precalentada con el caparazón cortado hacia abajo; Ase hasta que las cáscaras adquieran un color brillante, de 5 a 8 minutos. Voltee y vierta 1 cucharada de la mezcla de mantequilla sobre la carne en forma de mariposa a través del corte en la cáscara. Ase hasta que la carne de langosta tenga un color blanco opaco, de 4 a 7 minutos más, rociando una vez más con la mezcla de mantequilla.
  • Retire las colas de langosta de la parrilla y sírvalas con más mantequilla de ajo y rodajas de limón.
  • Nutrición

    400 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 17 g
    • Colesterol: 163 mg
    • Sodio: 694 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 514 mg