Cómo Preparar Cola de Mono de Isa - Guía Paso a Paso

La Cola de Mono de Isa es una bebida navideña tradicional chilena que se ha transmitido de generación en generación. Esta bebida festiva se sirve típicamente durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, y se ha convertido en una tradición muy querida en los hogares chilenos.

Cola de Mono se traduce como "Monkey's Tail" en inglés y el origen del nombre de la bebida es un poco misterioso. Algunos dicen que se debe a las "travesuras" que suelen ocurrir durante la temporada navideña,...

Leer más

Ingredientes

  • 20 dientes enteros
  • 5 ramas de canela
  • 1 taza de agua
  • 1 galón de leche fría
  • ¼ de taza de café instantáneo granulado
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de pisco, ron blanco, brandy u otro licor de sabor suave

Información

  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 1 galón

  • Cocine a fuego lento los clavos y las ramas de canela en agua hasta que se reduzcan a la mitad, aproximadamente 30 minutos. Agregue 1 taza de leche y caliente a fuego lento, luego agregue y disuelva el café y el azúcar.
  • Cuela la mezcla de café con el resto de la leche fría y desecha los clavos y las ramas de canela. Agrega el extracto de vainilla y el pisco. Conservar en el frigorífico.