Cómo Preparar Col rizada y frijoles adzuki - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida saludable y deliciosa repleta de proteínas, fibra y nutrientes, no busque más que esta receta de col rizada y frijoles adzuki. Este plato no sólo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente versátil, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para el almuerzo como para la cena. Ya sea que sea vegetariano, vegano o simplemente esté tratando de incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta, esta receta seguramente complacerá su paladar y lo ...

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Ingredientes

  • 1 taza de frijoles adzuki crudos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 6 tazas de col rizada picada en trozos grandes
  • 2 cucharadas de agua
  • ¼ de taza de tamari
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 6

  • Coloque los frijoles adzuki en una cacerola mediana con suficiente agua para cubrirlos. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 30 a 45 minutos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio y saltea el ajo durante aproximadamente 1 minuto. Incorpora la col rizada y 2 cucharadas de agua. Sazone con tamari, comino y cilantro. Incorpora bien los frijoles adzuki. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    172 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 890 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 0g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 81mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 750 mg