Cómo Preparar Col rizada vegetariana ahumada - Guía Paso a Paso

La col rizada vegetariana ahumada es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para pasar una noche acogedora. La col rizada es una abundante hoja verde con un sabor ligeramente amargo que combina perfectamente con los sabores ahumados y salados de esta receta. Este plato también es perfecto para vegetarianos y veganos, ya que no contiene carne y está repleto de proteínas y fibra de origen vegetal.

Las coles son un alimento básico en la cocina sureña y esta receta les da un toque moder...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla blanca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de coles, sin tallos y hojas picadas trozos de tamaño mediano
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ¼ cucharadita de aroma líquido de humo
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; saltee hasta que esté dorado y fragante, de 3 a 4 minutos. Agregue las hojas de col y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden un poco, de 2 a 3 minutos.
  • Añade el caldo, el vinagre, el azúcar moreno, el humo líquido y el pimentón a la sartén. Cubra y deje hervir a fuego medio. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, de 35 a 45 minutos. Colar antes de servir.
  • Nutrición

    108 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 245 mg
    • Carbohidratos Totales: 9g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 26mg
    • Calcio: 117 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 142 mg