Cómo Preparar Col rizada salteada básica - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de verduras saludables y nutritivas, la col rizada es definitivamente un superalimento que debería ser un alimento básico en cualquier dieta. Llena de vitaminas, minerales y fibra, la col rizada no solo es buena para ti, sino que también es increíblemente versátil en la cocina. Una excelente manera de disfrutar la col rizada es salteándola con algunos ingredientes simples y sabrosos para crear una guarnición o complemento delicioso y fácil para cualquier comida.

La col...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 libra de col rizada, sin costillas, picada en trozos grandes (ver consejo)
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita extra -aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharaditas de vinagre de jerez o de vino tinto
  • ¼ de cucharadita de sal

Información

  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones de 1/2 taza

  • Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio. Agregue la col rizada y cocine, revolviendo con dos cucharas grandes, hasta que esté de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto. Agregue agua, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté tierna, de 12 a 15 minutos. Empuje la col rizada a un lado, agregue la cucharadita de aceite restante al lado vacío y cocine el ajo y el pimiento rojo triturado hasta que estén fragantes, de 30 segundos a 1 minuto. Retirar del fuego. Agregue vinagre al gusto y sal.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 196 mg
    • Carbohidratos Totales: 12g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 137 mg
    • Calcio: 157 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 519 mg