Cómo Preparar Col rizada de Celeste con pavo - Guía Paso a Paso

Si está buscando una forma deliciosa y nutritiva de incorporar más verduras a su dieta, entonces la receta de col rizada con pavo de Celeste es exactamente lo que necesita. Esta receta es un clásico sureño con un toque saludable gracias a la adición de pavo molido magro. Es el plato perfecto para quienes buscan comer más sano sin renunciar al sabor.

Las hojas de col son un alimento básico en la cocina sureña, y por una buena razón. Están repletos de vitaminas y minerales, incluidas la...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de libra de tocino de pavo, picado
  • ¼ de libra de salchicha de pavo a granel
  • 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  • 5 cucharadas de ajo picado
  • 2 libras de col rizada, enjuagada y cortada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • ½ taza de vino blanco
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de melaza o más al gusto
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana o al gusto
  • 1 cucharadita de humo líquido o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el tocino, la salchicha, la cebolla y el ajo; Saltee hasta que la salchicha esté dorada y desmenuzable, de 7 a 10 minutos.
  • Mientras tanto, corte las coles en tiras finas; agregue a la mezcla de salchicha. Vierta el caldo de pollo y el vino. Agrega la melaza, el vinagre, el humo líquido, la sal y la pimienta. Tape y cocine, revolviendo cada pocos minutos, hasta que la mayor parte del líquido se evapore y las coles estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 480 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 211 mg