Cómo Preparar Col rizada con tocino de pavo - Guía Paso a Paso

Las coles son un plato sureño clásico que a menudo se sirve como guarnición junto con otras comidas reconfortantes y abundantes. Esta receta de col rizada con tocino de pavo le da un toque más saludable a la preparación tradicional al usar tocino de pavo magro en lugar de carne de cerdo. El resultado es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier cena entre semana o reunión festiva.

La col rizada es un tipo de verdura de hoja verde repleta de vitaminas y minerales, lo que l...

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Ingredientes

  • 1 paquete (12 onzas) de tocino de pavo ahumado, picado
  • 8 tazas de agua
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de semilla de apio
  • 1 una pizca de eneldo seco
  • 1 cucharada de mantequilla salada
  • 2 puerros medianos, picados
  • 2 dientes de ajo picados o más al gusto
  • 2 libras de col rizada, enjuagada y recortada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 h 10 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel.
  • Hierva agua en una olla grande con caldo de pollo, sal, pimienta, comino, cayena, semillas de apio y eneldo.
  • Mientras la mezcla hierve, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Saltee los puerros y el ajo en la mantequilla caliente hasta que el ajo esté ligeramente dorado, de 3 a 4 minutos. Añadir a la olla de agua.
  • Corte las hojas de col por la mitad y revuélvalas con la mezcla hirviendo. Agregue el tocino de pavo cocido y cocine a fuego alto durante 30 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan fusionado, aproximadamente 1 hora.
  • Sirva caliente con o sin un poco de jugo, agregando más sal y pimienta al gusto.
  • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 1093 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 43 mg
    • Calcio: 199 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 284 mg