Cómo Preparar Col rizada con kiwi - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de verduras saludables, la col rizada suele estar en la parte superior de la lista. Repleta de vitaminas, minerales y fibra, la col rizada es un complemento nutritivo para cualquier dieta. Pero si estás buscando una forma nueva e interesante de disfrutar de este potente color verde, ¿por qué no pruebas a combinarlo con el sabor dulce y ácido del kiwi? Esta combinación no solo es deliciosa, sino que también proporciona una ráfaga de nutrientes que te hará sentir lleno de energí...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 kiwis, pelados y picados en trozos grandes
  • 1 cucharada de hojas frescas de orégano
  • 1 manojo de col rizada lacinato (dinosaurio), lavada y cortada en rodajas finas
  • 2 cucharadas de almendras laminadas y blanqueadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el ajo, el jengibre, la sal marina y la pimienta negra recién molida; cocine y revuelva hasta que el ajo comience a tomar color, aproximadamente 3 minutos. Agregue el kiwi picado y las hojas de orégano y cocine por 2 minutos más. Agrega la col rizada; Baje el fuego a medio y cocine hasta que la col rizada esté tierna y de color verde oscuro, aproximadamente 5 minutos. Agregue las almendras picadas y ajuste los condimentos al gusto.
  • Nutrición

    230 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Sodio: 381 mg
    • Carbohidratos Totales: 33g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 364 mg
    • Calcio: 519 mg
    • Hierro: 10 mg
    • Potasio: 1322 mg