Cómo Preparar Codorniz Rellena Del Sur - Guía Paso a Paso

La codorniz rellena sureña es un plato clásico que reúne los sabores y tradiciones del sur de Estados Unidos de una manera deliciosa y memorable. Esta receta es perfecta para esas ocasiones especiales en las que quieres impresionar a tus invitados con un plato elegante y reconfortante al mismo tiempo.

La estrella de este plato es, por supuesto, la codorniz. La codorniz es un ave de caza menor con un sabor delicado y ligeramente picante que combina perfectamente con el sabroso relleno ...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de carne de cerdo molida
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de zanahorias finamente picadas
  • 2 cucharadas de apio finamente picado
  • 1 diente de ajo fresco picado
  • 2 ½ cucharadas de pan rallado fresco
  • pimienta negra molida al gusto
  • 8 codornices, limpias y partidas a lo largo
  • 1 cucharada de grasa de tocino

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente la parrilla del horno.
  • En un bol, mezcle la carne de cerdo, el perejil, las zanahorias, el apio, el ajo, el pan rallado y la pimienta.
  • Coloca las codornices en una fuente para horno. Separa la piel de la pechuga de cada codorniz y rellena con cantidades iguales de la mezcla de relleno. Unte con la grasa del tocino.
  • Ase las codornices durante 7 minutos por cada lado en el horno precalentado o hasta una temperatura interna mínima de 180 grados F (85 grados C).
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 71 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 276 mg