Cómo Preparar codorniz de la abuela - Guía Paso a Paso

La receta de codorniz de la abuela es una preciada tradición familiar que se ha transmitido de generación en generación. Este plato clásico es uno de los favoritos en ocasiones especiales y reuniones familiares, y reúne a todos en una reconfortante experiencia de comida casera reconfortante. La tierna y sabrosa codorniz es un testimonio del tiempo y el cuidado puestos en prepararla, y cada bocado es un recordatorio del amor y la tradición que la rodea.

La codorniz tiene un sabor rico y...

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Ingredientes

  • 8 codornices
  • ajo en polvo al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • ¼ taza de agua
  • ½ taza de crema agria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 codornices

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Calienta la manteca en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
  • Sazona las codornices con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Coloca la harina en un plato poco profundo; enrollar las codornices en la harina.
  • Trabajando en tandas, dore las codornices por todos lados en la manteca precalentada. Coloque las codornices doradas en una fuente para asar grande o en una cacerola; vierte el agua sobre las codornices y cubre con papel de aluminio.
  • Hornee en el horno precalentado durante 1 hora, o hasta una temperatura interna de 165 grados F (75 grados C), en la parte más gruesa del muslo. Vierta la crema agria sobre las codornices y deje que se derrita antes de servir.
  • Nutrición

    779 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 206 mg
    • Sodio: 248 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 54g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio : 628 mg