Cómo Preparar Codorniz asada china - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato único y sabroso para impresionar a tus invitados, la Codorniz China Asada es la elección perfecta. Esta receta combina carne tierna de codorniz con una variedad de especias y salsas aromáticas chinas para crear un plato sabroso y suculento.

La codorniz es un ave de caza menor apreciada por su sabor delicado y ligeramente a caza. En la cocina china, esta ave suele asarse entera para maximizar sus sabores y jugosidad naturales. La carne es tierna y húmeda, lo que la c...

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Ingredientes

  • ¾ taza de agua
  • ½ taza de salsa de soja
  • ¼ taza de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de xa xiu en polvo
  • ½ cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • 6 codornices enteras, cortadas por la mitad a lo largo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 12 mitades de codorniz

  • Batir el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar, el polvo de xa xiu y el polvo de cinco especias en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Agregue las codornices partidas por la mitad y revuelva para cubrir uniformemente. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 2 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Retire las codornices de la marinada, sacuda el exceso y colóquelas con los lados cortados hacia arriba en una fuente para asar. Deseche la marinada restante.
  • Ase en el horno precalentado hasta que el jugo salga claro, aproximadamente 20 minutos. Encienda el asador y voltee las codornices de modo que los lados cortados queden hacia abajo. Ase hasta que la piel esté dorada y ligeramente crujiente, aproximadamente 5 minutos, vigilando constantemente el horno para evitar que se queme. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 124 mg
    • Sodio: 2000 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 425 mg