Cómo Preparar Cocada (dulce de coco brasileño) - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres brasileños, no se puede pasar por alto la deliciosa Cocada. Este dulce tradicional ha sido un alimento básico en la cocina brasileña durante generaciones y sigue siendo uno de los favoritos tanto entre los locales como entre los visitantes del país. La cocada es un postre sencillo pero delicioso a base de coco, perfecto para satisfacer los gustos por lo dulce.

La cocada se elabora con sólo unos pocos ingredientes básicos (coco rallado, azúcar y agua) y norma...

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Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1/2 lata de azúcar (use la lata de leche condensada azucarada como medida)
  • 3 tazas de coco fresco rallado
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento : 20 trozos de cocada

  • Combine la leche condensada, el azúcar, el coco y el extracto de vainilla en una cacerola grande. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y se oscurezca un poco. Si notas que la cocada se cocina demasiado rápido, reduce el fuego a bajo y continúa revolviendo.
  • Una vez que la mezcla se haya espesado lo suficiente y se sienta pesada en la cuchara, retírela del fuego y coloque cucharadas sobre un trozo de papel pergamino.
  • Deje enfriar durante unos 30 minutos (la cocada se endurecerá un poco) y transfiérala a un recipiente sellado.
  • Nutrición

    155 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 30 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 149 mg