Cómo Preparar Cobblerette de ruibarbo, fresa y arándanos - Guía Paso a Paso

El verano es el momento perfecto para disfrutar de postres de frutas dulces y picantes, y esta receta de Cobblerette de ruibarbo, fresas y arándanos es una forma deliciosa y deliciosa de aprovechar al máximo la generosidad de la temporada. Este zapatero, una versión a pequeña escala del zapatero clásico, combina la acidez del ruibarbo con la dulzura de las fresas y los arándanos, todo cubierto con una corteza de zapatero crujiente y mantecosa. Es el regalo perfecto para disfrutar en una cálid...

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Ingredientes

  • 4 tazas de ruibarbo picado
  • 1 ½ tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de fresas frescas picadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de tapioca perlada pequeña, o más al gusto
  • 1 taza de azúcar sin refinar
  • ¼ de taza de mantequilla
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar sin refinar
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela molida
  • 2 cucharadas de agua, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos.
  • Mezcle el ruibarbo, los arándanos, las fresas, el jugo de limón, la tapioca perlada y 1 taza de azúcar sin refinar en un tazón. Transfiera a una fuente para hornear preparada.
  • Coloca la mantequilla en un recipiente aparte y pícala en trozos pequeños con un cortapastas. Incorpora la harina, 2 cucharadas de azúcar sin refinar, sal y canela; agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida. Deja caer pequeños trozos de masa sobre la fruta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el relleno burbujee y el zapatero esté ligeramente dorado, de 40 a 50 minutos. Deje reposar 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 44 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 68 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 271 mg