Cómo Preparar Clásico de batata gourmet - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, pocos platos pueden superar a la batata. Este tubérculo versátil y nutritivo ha sido un alimento básico en las cocinas de todo el mundo durante siglos. Hoy vamos a tomar el humilde camote y darle un toque gourmet con nuestra receta de Camote Gourmet Clásico.

A diferencia de las recetas tradicionales de camote, este Clásico Gourmet de Camote eleva el simple tubérculo a un nivel completamente nuevo de sofisticación. Usaremos una combinaci...

Leer más

Ingredientes

  • 5 batatas
  • 2 huevos grandes
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla, ablandada, cantidad dividida
  • 2 cucharadas crema espesa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar moreno claro envasado
  • ½ taza de nueces pecanas picadas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque una rejilla del horno en la posición central. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Hornee las batatas en el horno precalentado en la rejilla central hasta que al insertar un cuchillo en el centro se deslice fácilmente, aproximadamente 35 minutos. Deje que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego pélelo y tritúrelo en un tazón grande.
  • Agrega los huevos, el azúcar, 1/4 taza de mantequilla, la crema espesa, la vainilla, la canela y la sal al puré de papas; mezcle bien y transfiera a la fuente para hornear preparada.
  • Combine el 1/4 de taza de mantequilla restante, el azúcar moreno, las nueces y la harina en un tazón mediano. Mezcle con una batidora de repostería o con los dedos hasta obtener la consistencia de un plato principal. Espolvorea sobre la mezcla de camote.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura esté crujiente y ligeramente dorada, aproximadamente 30 minutos.
  • Nutrición

    381 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 201 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 58 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 270 mg