Cómo Preparar Clafouti de cerezas al brandi - Guía Paso a Paso

El clafouti de cerezas al brandy es un postre francés clásico que es perfecto para exhibir deliciosas cerezas de temporada. Este delicioso plato combina la dulzura de las cerezas maduras con la riqueza de una masa similar a una natilla, lo que da como resultado un postre celestial que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

El clafouti, originario de la región francesa de Lemosín, es un postre rústico y hogareño que es sencillo de preparar pero que tiene un atractivo sofis...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de cerezas ácidas enlatadas, escurridas
  • ¼ de taza de brandy
  • ⅔ taza de azúcar blanca, dividida
  • aceite en aerosol (como Pam®)
  • 1 taza de leche
  • ⅔ taza de harina para todo uso tamizada
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita de azúcar glass, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 5 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle las cerezas, el brandy y 1/3 de taza de azúcar blanca en un tazón; déjelo en remojo durante 1 hora.
  • Precalienta el horno a 450 grados F (230 grados C). Rocíe un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Retire las cerezas de la mezcla de brandy con una espumadera y transfiéralas al molde para pastel preparado. Vierta la mezcla de brandy en una licuadora; agregue el 1/3 de taza restante de azúcar, leche, harina, huevos, extracto de vainilla, ralladura de limón, sal y pimienta de Jamaica a la licuadora. Pulse la mezcla hasta que la masa esté suave; vierta sobre las cerezas.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 5 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que esté dorado e hinchado, de 45 a 50 minutos. Deje enfriar un poco y espolvoree con azúcar glass para servir.
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 72mg
    • Sodio: 116 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 147 mg