Cómo Preparar Cilantro Lima Quinua - Guía Paso a Paso

La quinua se ha convertido rápidamente en un ingrediente popular en el mundo culinario por sus numerosos beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina. Este grano milenario no sólo es una gran fuente de proteínas, sino también rico en fibra, vitaminas y minerales. Una de las mejores formas de disfrutar la quinua es en un plato refrescante y sabroso como la quinua con lima y cilantro.

Este plato es perfecto para cualquiera que busque una comida rápida y fácil que sea a la vez...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla morada picada
  • 1 chile jalapeño picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de quinua, enjuagada y escurrida
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de maíz (opcional)
  • 1 mango, pelado y cortado en cubitos
  • 1 aguacate pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 1 ½ cucharadas de jugo de lima
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla, el chile jalapeño y la sal; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté tierna, de 5 a 10 minutos. Agregue la quinua y cocine hasta que esté ligeramente dorada, de 1 a 2 minutos. Vierta el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba el caldo, de 15 a 20 minutos.
  • Agrega el maíz, el mango, el aguacate, el jugo de limón y el cilantro a la mezcla de quinua. Sirva inmediatamente o enfríe y sirva frío.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 1 mg
    • Sodio: 135 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 477 mg