Cómo Preparar Chutney de tomate y melocotón de Lucy - Guía Paso a Paso

El chutney es un alimento básico en la cocina india y existen innumerables variaciones de este sabroso condimento. Una de esas variaciones es Lucy's Tomato and Peach Chutney, una deliciosa combinación de sabores dulces y picantes que seguramente realzará cualquier plato con el que se combine.

Este chutney es creación de Lucy, una cocinera casera apasionada con una habilidad especial para crear recetas deliciosas e innovadoras. Inspirada por su amor por los tomates y los melocotones, L...

Leer más

Ingredientes

  • 15 tomates, pelados y picados
  • 5 melocotones frescos, pelados, sin hueso y picados
  • 5 manzanas rojas, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 4 medianas cebollas picadas
  • 4 tallos de apio cortados en cubitos
  • 1 ½ tazas de vinagre blanco destilado
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de especias para encurtir, envuelto en gasa

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 35 minutos
  • Porciones: 64
  • Rendimiento: 8 tazas

  • Combine los tomates, los melocotones, las manzanas, las cebollas, el apio, el vinagre, la sal y las especias para encurtir en una olla grande. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que espese. Transfiera a frascos esterilizados y guárdelo en el refrigerador o congélelo en recipientes de plástico.
  • Nutrición

    18 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 113 mg
    • Carbohidratos totales: 4 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 8mg
    • Calcio: 7mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 99 mg