Cómo Preparar Chutney de tomate verde de Betty - Guía Paso a Paso

Los tomates verdes a menudo se pasan por alto en el mundo culinario, pero pueden ser un ingrediente delicioso si se usan de la manera correcta. El chutney de tomate verde de Betty es un ejemplo perfecto de cómo estas frutas verdes se pueden transformar en un condimento sabroso y versátil. Este chutney es picante, dulce y picante, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para una amplia variedad de platos.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es una manera fantástica...

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Ingredientes

  • 2 libras de tomates verdes, picados
  • 1 libra de coliflor, picada
  • 1 ½ libras de cebollas, picadas
  • 2 ½ libras de azúcar moreno
  • 3 tazas de vinagre blanco destilado
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 ½ cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 ½ cucharaditas de mostaza seca en polvo
  • 2 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 taza de vinagre blanco destilado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas
  • Porciones: 128
  • Rendimiento : 4 cuartos

  • Coloque los tomates, la coliflor, la cebolla, el azúcar y 3 tazas de vinagre en una olla grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, de 5 a 10 minutos.
  • Mezcle la harina, la cúrcuma, la mostaza, el curry, la nuez moscada, el clavo y el jengibre en un bol. Agrega la taza restante de vinagre para crear una pasta fina. Incorpora esta mezcla a los tomates hirviendo. Cocine y revuelva hasta que la mezcla espese, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos más. Dejar enfriar completamente y guardar en el frigorífico.
  • Nutrición

    44 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 5mg
    • Carbohidratos totales: 11g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 48 mg