Cómo Preparar Chutney De Piña Y Ruibarbo - Guía Paso a Paso

El chutney es un condimento versátil y sabroso que se puede utilizar en una variedad de platos, desde salados hasta dulces. Una de las recetas de chutney más deliciosas y únicas es el chutney de piña y ruibarbo. Esta mezcla picante y dulce es la manera perfecta de utilizar un excedente de ruibarbo y crear un condimento delicioso que se puede utilizar en una variedad de platos.

Originario de la India, el chutney se ha convertido en un condimento popular en muchas cocinas de todo el mun...

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Ingredientes

  • 4 tazas de ruibarbo picado
  • 1 ½ tazas de piña fresca picada
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de cerezas secas
  • ½ taza azúcar blanca
  • ⅓ taza de vinagre de sidra
  • 1 trozo (1 pulgada) de raíz de jengibre fresco, pelado y rebanado
  • 1 diente de ajo grande, triturado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Mezcle el ruibarbo, la piña, el agua, las cerezas, el azúcar, el vinagre de sidra, el jengibre, el ajo, la canela, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra en una cacerola pesada; deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo esté tierno hasta el punto de desmoronarse, de 15 a 20 minutos.
  • Nutrición

    114 cal.

    • Grasa total: 0g
    • Sodio: 238 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 184 mg