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Cómo Preparar Chutney de manzana y tomate - Guía Paso a Paso

El chutney de manzana y tomate es un condimento delicioso y versátil que combina bien con una variedad de platos. Ya sea que esté buscando una nueva forma de disfrutar su queso y galletas saladas favoritas o quiera agregar una explosión de sabor dulce y salado a sus carnes a la parrilla, este chutney es el complemento perfecto para su colección de recetas.

Este chutney es una excelente manera de consumir una gran cantidad de manzanas y tomates durante la temporada de cosecha de otoño....

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Ingredientes

  • 2 libras de manzanas peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 2 libras de tomates cortados en rodajas
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de pasas sultana
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 5 cucharaditas curry en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 ½ tazas de vinagre de malta

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 4 horas
  • Porciones: 75
  • Rendimiento: 1 galón

  • Coloque las manzanas y el agua en una cacerola grande. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 25 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue más agua según sea necesario para mantener las manzanas hirviendo a fuego lento.
  • Envuelva las semillas de mostaza en una gasa y colóquelas con las manzanas. Mezcle los tomates, las cebollas, el ajo, las pasas, el azúcar, el curry en polvo, la pimienta de cayena, la sal y el vinagre en una cacerola. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede una salsa picante espesa. Retire y deseche las semillas de mostaza envueltas. Selle el chutney en recipientes esterilizados hasta el momento de servir.

    • Nutrición

    25 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 128 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 68 mg

    Categorías

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