Cómo Preparar Chutney de mango y piña - Guía Paso a Paso

El chutney de mango y piña es un condimento delicioso y versátil que se puede combinar con una amplia variedad de platos. Ya sea que lo untes en un sándwich, lo sirvas junto con carnes asadas o lo viertas sobre un tazón de arroz, este chutney agrega una explosión de sabor tropical a cualquier comida. Con su combinación de mangos frescos, piña picante y especias aromáticas, este chutney seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu cocina.

Esta receta es perfecta para aquellos q...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • Un trozo de 4 pulgadas de raíz de jengibre fresco, pelado y picado
  • 1 pimiento amarillo grande, cortado en cubitos
  • 3 mangos maduros grandes, pelados, sin hueso y cortados en cubitos
  • 1 piña pequeña, pelada y cortada en cubitos
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharada de curry en polvo
  • ½ taza de vinagre de manzana

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 3 horas 45 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 porciones

  • Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las hojuelas de pimiento rojo y cocine hasta que comiencen a chisporrotear, luego agregue la cebolla picada. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 20 minutos.
  • Retire la tapa, aumente el fuego a medio y agregue el jengibre y el pimiento amarillo. Cocine y revuelva hasta que el jengibre esté fragante, de 2 a 3 minutos. Agrega los mangos, la piña, el azúcar moreno, el curry en polvo y el vinagre. Llevar a fuego lento y cocinar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Enfríe el chutney por completo cuando esté listo y guárdelo en recipientes herméticos en el refrigerador.
  • Nutrición

    68 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 4mg
    • Carbohidratos Totales: 15g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 12g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 31mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 129 mg