Cómo Preparar Chutney de arándanos y jengibre con chiles tailandeses - Guía Paso a Paso

Si está buscando un acompañamiento único y sabroso para su comida navideña, no busque más que este chutney de arándanos y jengibre con chiles tailandeses. Este chutney atrevido y picante es la combinación perfecta de dulce y picante, lo que lo convierte en un complemento destacado para tu mesa de Acción de Gracias o Navidad.

El chutney de arándanos es un plato clásico navideño, pero esta receta lo lleva al siguiente nivel con la adición de jengibre fresco y chiles tailandeses picantes...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de chalota picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • ⅓ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de manzana de jugo
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de manzana ácida picada
  • ¼ taza de pasas
  • 1 chile tailandés fresco entero
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresco rallado
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de sal o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Caliente lentamente la chalota y el ajo en una olla pesada con tapa a fuego muy lento hasta que suelten algo de humedad pero aún no se doren, aproximadamente 3 minutos.
  • Mezcle el vinagre de sidra, el azúcar moreno, el jugo de manzana y el jugo de naranja en la olla con la chalota y el ajo; deje hervir a fuego lento mientras revuelve para disolver el azúcar. Agregue los arándanos, la manzana, las pasas, el chile, el jengibre, el clavo, la canela y la sal al líquido hirviendo; remover.
  • Hierva el líquido, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese y los arándanos estén suaves, de 8 a 10 minutos. Retire y deseche el chile. Agrega sal al gusto.
  • Nutrición

    109 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Sodio: 104 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 2 g
    • Azúcares totales: 22 g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 175 mg