Cómo Preparar Chutney de arándanos de mamá - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca la temporada navideña, es el momento perfecto para empezar a pensar en deliciosos acompañamientos caseros para complementar tus platos festivos. ¿Y qué podría ser más perfecto que un frasco de Chutney de arándanos de mamá? Este chutney dulce y picante es el favorito de la familia, se transmite de generación en generación y es apreciado por sus ricos sabores y usos versátiles. Ya sea que esté buscando un aderezo sabroso para su pavo asado o una adición sabrosa a su tabla...

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Ingredientes

  • 4 tazas de arándanos frescos o congelados
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 ramas de canela (4 pulgadas)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de rodajas finas de manzana
  • 1 taza de rodajas finas de pera
  • ½ taza de apio en rodajas
  • ½ taza de almendras en rodajas
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento : 20 porciones

  • Combine los arándanos, el agua, el azúcar, las ramas de canela y la sal en una cacerola grande. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine hasta que las bayas comiencen a reventar, aproximadamente 10 minutos.
  • Agregue la cebolla, las pasas, la manzana, la pera y el apio. Cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Alejar del calor.
  • Agrega las almendras y la ralladura de limón para combinar. Retire las ramas de canela. Deje enfriar antes de servir, aproximadamente 1 hora.
  • Nutrición

    140 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 63mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 28g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 136 mg