Cómo Preparar Chutney de albaricoque - Guía Paso a Paso

El chutney de albaricoque es un condimento versátil y delicioso que añade una explosión de sabor dulce y ácido a cualquier plato. Ya sea que lo sirvas con carnes a la parrilla, curry o tablas de quesos, este chutney de albaricoque casero se convertirá rápidamente en un alimento básico en tu cocina.

Elaborada con una combinación de albaricoques frescos, cebollas, vinagre y especias, esta receta de chutney ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y picante. Los albaricoques aportan u...

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Ingredientes

  • ½ cabeza de ajo entera
  • ¼ cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 tazas confitura de albaricoque
  • 1 taza de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 50
  • Rendimiento: 3 1/4 tazas

  • Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).
  • Corta la parte superior de la media cabeza de ajo con un cuchillo afilado, dejando al descubierto los dientes. Deseche la parte superior. Coloque la cabeza de ajo sobre un trozo de papel de aluminio, rocíe con 1/4 de cucharadita de aceite de oliva y envuelva el ajo con el papel de aluminio. Ase en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 30 a 40 minutos.
  • Mientras se asa el ajo, coloque la cebolla y 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y cocine y revuelva hasta que la cebolla se dore, de 10 a 15 minutos. Alejar del calor. Agregue las conservas de albaricoque, el vinagre, el jengibre, la pimienta de cayena y la sal hasta que estén bien combinados.
  • Exprime los dientes de ajo asados ​​para quitarles la piel y tritúralos en un bol con una cuchara. Mezcle el ajo con la salsa picante; Llevar a ebullición a temperatura media. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Revuelva con cuidado porque cualquier salpicadura de chutney estará ardiendo.
  • Empaque la salsa picante en frascos esterilizados y procese hasta sellar.
  • Nutrición

    52 cal.

    • Grasas totales: 0 g
    • Sodio: 31 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 0g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 23 mg