Cómo Preparar Churros caseros con cardamomo y chocolate - Guía Paso a Paso

Los churros son una delicia española muy apreciada que se ha abierto camino en los corazones y estómagos de personas de todo el mundo. Estos pasteles crujientes, azucarados y tan deliciosos son los favoritos en ferias, festivales y mercados callejeros, y con razón. Hay algo irresistible en la combinación de masa crujiente, especias calientes y salsa de chocolate dulce.

Si bien los churros a menudo se disfrutan como comida callejera, también son sorprendentemente sencillos de preparar ...

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Ingredientes

  • ½ taza de agua
  • 2 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharada de sal
  • ½ taza de todo- harina especial
  • 1 ½ tazas de aceite de semilla de uva para freír, o según sea necesario
  • 4 cucharadas de crema espesa
  • 1 barra (2 onzas) de chocolate amargo (70%)
  • 2 cucharadas de crema para untar de chocolate y avellanas (como Nutella®)
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • ½ cucharadita granos de café molido (opcional)
  • 8 vainas de cardamomo, sin semillas y sin cáscara (opcional)
  • 1 trozo (2 pulgadas) de rama de canela
  • 1 vaina de anís estrellado (Opcional)
  • ½ taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 50 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 churros

  • Hierva agua en una olla mediana. Agrega aceite vegetal, azúcar y sal. Revuelve para combinar. Agrega la harina y apaga el fuego. Revuelva continua y vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme bolas y siga la cuchara por la sartén, de 1 a 2 minutos. Deje enfriar cuando la masa se sienta firme y flexible.
  • Calienta de 3/4 a 1 pulgada de aceite de semilla de uva en una olla mediana a fuego medio.
  • Mientras el aceite se calienta, combine la crema espesa, el chocolate amargo, la crema de chocolate y avellanas, la mantequilla, el azúcar y el café molido en una sartén a fuego lento. Revuelva con frecuencia para asegurar que se derrita uniformemente, de 3 a 5 minutos.
  • Engrasa el interior de una manga pastelera provista de punta de estrella. Inserte la masa y exprímala hasta el fondo de la bolsa.
  • Inserte el mango de una cuchara de madera en el aceite que se calienta en la olla; si burbujea constantemente, el aceite está listo. Exprima con cuidado la masa de la bolsa directamente en el aceite caliente, cortándola en trozos de 6 pulgadas. También puedes colocar trozos de masa sobre papel pergamino y transferirlos al aceite a mano. No llenes la olla.
  • Fríe los churros, volteándolos cada minuto, durante 2 a 3 minutos en total. Transfiera los churros fritos a un plato forrado con toallas de papel.
  • Coloque las semillas de cardamomo, la rama de canela y el anís estrellado en un molinillo de especias y mezcle hasta obtener un polvo fino. Transfiera a un plato amplio y agregue el azúcar. Mezclar bien para combinar.
  • Mezcle los churros calientes con el azúcar, canela y cardamomo. Sirva junto con una taza de salsa de chocolate.
  • Nutrición

    528 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 888 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 42g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 64 mg