Cómo Preparar Chuletas de pechuga de pollo con alcachofas y alcaparras - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de crear una comida deliciosa, satisfactoria y saludable, las chuletas de pechuga de pollo son siempre una excelente opción. Son versátiles, tiernos y se cocinan rápidamente, lo que los hace perfectos para cenas ocupadas entre semana u ocasiones especiales. Esta receta de chuletas de pechuga de pollo con alcachofas y alcaparras lleva un plato clásico al siguiente nivel con la adición de alcaparras saladas y tiernos corazones de alcachofa.

La combinación de sabores de e...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral o blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca, o al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra, o al gusto
  • 2 libras de solomillos o tiras de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 frasco (12 onzas) de corazones de alcachofa marinados en cuartos, con líquido
  • ¼ de taza de alcaparras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de perejil de hoja plana picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la harina, la sal y la pimienta blanca y negra. Pasar el pollo por harina sazonada y sacudir el exceso.
  • Caliente el aceite de canola y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados y ya no estén rosadas por dentro; dejar de lado.
  • Vierta el caldo de pollo y el jugo de limón. Llevar a fuego lento, raspando el fondo de la sartén para disolver los trozos caramelizados. Agregue los corazones de alcachofa y las alcaparras, vuelva a hervir a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a la mitad.
  • Batir la mantequilla con la salsa hasta que se derrita. Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y cocine a fuego lento en la salsa durante unos minutos para recalentarlo. Sirva en un plato espolvoreado con perejil fresco picado.
  • Nutrición

    408 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 98 mg
    • Sodio: 719 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 40g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 491 mg