Cómo Preparar Chuletas de Cordero con Reducción de Balsámico - Guía Paso a Paso

Para aquellos que aman el rico y tierno sabor del cordero, esta receta de Chuletas de Cordero con Reducción de Balsámico seguramente será su nueva favorita. La combinación de suculentas chuletas de cordero y una reducción balsámica agridulce crea un plato elegante y satisfactorio. Es una elección perfecta para una cena especial o una cena dominical con familiares y amigos.

Las chuletas de cordero son un corte de carne versátil y delicioso, y cuando se cocinan adecuadamente, pueden ser...

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Ingredientes

  • ¾ cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 cordero chuletas (3/4 de pulgada de grosor)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de taza de chalotas picadas
  • ⅓ taza de vinagre balsámico añejo
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Mezcle el romero, el tomillo, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón pequeño; frote sobre las chuletas, cubriendo ambos lados. Coloque las chuletas en un plato, tápelas y déjelas reposar durante 15 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las chuletas en la sartén caliente hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 3 1/2 minutos por lado para que estén medio cocidas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C). Transfiera a una fuente para servir y manténgalo caliente.
  • Agrega las chalotas a la sartén; cocine y revuelva hasta que se dore, de 2 a 3 minutos. Vierta vinagre en la sartén y déjelo hervir mientras raspa los trozos de comida dorados del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agrega el caldo; cocine y revuelva hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
  • Retire la salsa del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita.
  • Sirve sobre las chuletas. ¡Disfrutar!
  • Nutrición

    255 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 70 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 239 mg