Cómo Preparar Chuletas de cordero a la parrilla con reducción de granada y oporto - Guía Paso a Paso

Si buscas mejorar tu estilo de asar a la parrilla, no busques más que estas chuletas de cordero a la parrilla con reducción de granada y oporto. Esta receta es espectacular, perfecta para una ocasión especial o cuando buscas impresionar a tus invitados con un plato impresionante y lleno de sabor.

Las chuletas de cordero son un corte de carne tierno y sabroso que combina perfectamente con los sabores dulces y picantes de la granada y el oporto. La combinación de jugoso cordero asado y ...

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Ingredientes

  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 8 (3 onzas) de chuletas de cordero
  • ½ taza de jugo de granada fresco sin azúcar
  • 1 taza de vino de Oporto
  • 2 cucharadas de semillas de granada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 chuletas de cordero

  • Batir la ralladura y el jugo de limón, el orégano, el ajo, la sal y la pimienta negra en un bol; viértalo en una bolsa de plástico con cierre. Agrega las chuletas de cordero, cubre con la marinada, exprime el exceso de aire y cierra la bolsa. Reservar para marinar.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Lleve el jugo de granada y el vino de Oporto a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad de su volumen original, aproximadamente 45 minutos. Agrega las semillas de granada y reserva.
  • Retirar el cordero de la marinada y sacudir el exceso. Deseche la marinada restante. Cocine las chuletas en la parrilla precalentada hasta que comiencen a endurecerse y tengan un color rosado rojizo y jugosas en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado a fuego medio. Sirva las chuletas rociadas con la reducción de granada y oporto.
  • Nutrición

    396 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 101 mg
    • Sodio: 83 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 442 mg