Cómo Preparar Chuletas de cordero a la parrilla con gelatina de menta fresca - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a nuestra deliciosa receta de Chuletas de Cordero a la Parrilla con Gelatina de Menta Fresca! Este delicioso plato incluye chuletas de cordero tiernas y sabrosas, marinadas y asadas a la perfección. La adición de gelatina de menta fresca agrega un sabor refrescante y picante que complementa el rico y sabroso sabor del cordero. Ya sea que esté buscando una nueva receta para impresionar a los invitados a una cena o simplemente quiera darse un capricho con un plato especial, esta rec...

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Ingredientes

  • 3 ramitas de romero fresco
  • 2 (8 onzas) de chuletas de paleta de cordero
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de jugo de granada
  • Sal kosher, al gusto
  • aceite de oliva
  • ½ taza de mermelada de naranja
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de agua
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ manojo de menta fresca, solo las hojas, en rodajas muy finas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Usando el lado sin filo de un cuchillo, "pique" las ramitas de romero para magullarlas y liberar su fragancia. Sazone las chuletas con pimienta (sin sal) y colóquelas en una bolsa de plástico con cierre junto con el ajo, el romero y el jugo de granada. Bolsa sellada; masajear suavemente para distribuir los sabores. Refrigere durante aproximadamente 1 hora.
  • Coloca la mermelada de naranja en una cacerola. Agrega vinagre y agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y retirar inmediatamente del fuego. Pasar por un colador fino para quitar la cáscara de naranja. Agrega hojuelas de pimienta. Refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 30 minutos. Cuando esté fría, agregue la menta (si la gelatina aún está caliente, la menta se volverá negra) hasta que se combinen.
  • Retire el cordero de la marinada; deseche la marinada. Sal por ambos lados de las chuletas de cordero. Rocíe ligeramente con aproximadamente 1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  • Engrase ligeramente una parrilla y póngala a fuego medio-alto. Cocine las chuletas hasta que se doren y la carne esté medio cocida, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C).
  • Sirve con gelatina de menta.
  • Nutrición

    604 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 116 mg
    • Sodio: 322 mg
    • Carbohidratos totales: 60 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 50g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 107 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 374 mg