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Cómo Preparar Chuletas de cerdo untadas con hinojo con manzana, col rizada y batata - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida deliciosa y nutritiva que le encantará a su familia? No busque más, esta receta de chuletas de cerdo untadas con hinojo con manzana, col rizada y batata. Este plato no solo está lleno de sabor, sino que también está repleto de ingredientes saludables que te harán sentir satisfecho y nutrido.

La estrella de este plato son las chuletas de cerdo untadas con hinojo, que son súper sabrosas y se complementan perfectamente con la dulzura de la manzana, lo sustancioso de la col ...

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de semillas de hinojo
  • ½ cucharadita de granos de pimienta negra entera
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 4 chuletas de lomo de cerdo deshuesadas (de 1 pulgada de grosor)
  • ¼ taza de aceite de oliva, dividido
  • 2 camotes, pelados y cortados en cubitos
  • ½ cebolla, cortada finamente en medias lunas
  • 1 manzana roja, sin pelar, sin corazón y cortada en gajos de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 4 tazas de col rizada ligeramente compactada y picada en trozos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque las semillas de hinojo y los granos de pimienta en una pequeña bolsa de plástico con cierre. Selle la bolsa y machaque las especias con un mazo o un rodillo hasta que estén molidas en trozos grandes, o púlselas brevemente en un molinillo de especias o de café. Espolvoree la mezcla y 1/4 de cucharadita de sal por ambos lados de las chuletas.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande de lados altos a fuego medio. Agrega las batatas; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, de 10 a 12 minutos. Espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y luego transfiérelo a un plato.
  • Calienta 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agrega las chuletas y reduce el fuego a medio; cocine, volteando una vez, aproximadamente 4 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en las partes más gruesas registre 145 grados F (63 grados C). Transfiera las chuletas a un plato y cúbralas con papel de aluminio.
  • Agrega la cucharada de aceite restante y la cebolla a la sartén; cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 2 minutos. Agrega la manzana; cocina 1 minuto más. Agregue el caldo, revolviendo para raspar los trozos dorados, luego agregue la mostaza y las batatas. Aumente el fuego a medio-alto; cocine a fuego lento hasta que la manzana esté ligeramente blanda y el líquido se haya reducido ligeramente, de 1 a 2 minutos.
  • Agrega la col rizada y el 1/4 de cucharadita de sal restante; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada esté tierna, aproximadamente 1 minuto. Agrega los jugos acumulados del plato con carne de cerdo. Sirva las chuletas con la mezcla de verduras.

    • Nutrición

    600 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 667 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 39g
    • Vitamina C: 87 mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1392 mg

    Categorías

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