Cómo Preparar Chuletas De Cerdo Tiernas Al Horno - Guía Paso a Paso

Las tiernas chuletas de cerdo al horno son un plato clásico que nunca pasa de moda. Son la combinación perfecta de carne jugosa y sabrosa y una corteza crujiente y dorada. Esta receta es sencilla de preparar y requiere un esfuerzo mínimo, lo que la convierte en una opción ideal para las noches ocupadas entre semana o los fines de semana tranquilos.

El secreto para lograr chuletas de cerdo perfectamente tiernas reside en el método de cocción y los condimentos adecuados. Al hornear las ...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más al gusto
  • 4 (4 onzas) de chuletas de cerdo deshuesadas, de 1/2 pulgada de grosor
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla amarilla, en rodajas finas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ⅓ taza de leche
  • ¼ de taza de vino blanco
  • 4 champiñones cremini picados
  • 4 champiñones blancos picados
  • 2 cucharadas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir 1/3 taza de aceite de oliva, vinagre, ajo, tomillo, perejil y hojuelas de pimienta en un tazón. Coloque las chuletas de cerdo en una fuente para horno de vidrio o cerámica y vierta la marinada por encima. Deje marinar en el refrigerador durante 1 hora, volteando las chuletas después de 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Vierta 1/4 taza de caldo de pollo en el fondo de una fuente para hornear poco profunda.
  • Retire las chuletas de cerdo de la marinada y sacuda el exceso. Deseche la marinada restante.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore las chuletas de cerdo durante 3 minutos por cada lado. Transfiera a la fuente para hornear preparada y cubra con rodajas de cebolla. Cubre bien la sartén.
  • Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos.
  • Mientras se hornean las chuletas de cerdo, prepare la salsa. Combine 1 taza de caldo de pollo, leche, vino blanco, cremini y champiñones blancos en una cacerola a fuego medio; cocine de 4 a 5 minutos. Agregue la harina y deje hervir, revolviendo con frecuencia hasta que espese. Baje el fuego y cocine a fuego lento la salsa hasta que las chuletas de cerdo estén listas.
  • Retire las chuletas de cerdo del horno; escurrir y desechar el caldo de pollo. Vierta la salsa de champiñones sobre las chuletas de cerdo, cubra y regrese al horno. Hornee hasta que ya no esté rosado en el centro, unos 30 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    375 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 404 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 374 mg