Cómo Preparar Chuletas de cerdo picantes fritas - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en una chuleta de cerdo perfectamente cocida. El exterior crujiente, el interior jugoso y el sabor sabroso lo convierten en una opción de comida para muchos cocineros caseros. Pero si estás buscando llevar tu juego de chuletas de cerdo al siguiente nivel, entonces debes probar esta receta de chuletas de cerdo fritas picantes.

Estas chuletas de cerdo están sazonadas con una sabrosa mezcla de especias que agregarán un toque picante y una profundidad...

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Ingredientes

  • 2 cebollas medianas, picadas en trozos grandes
  • 6 chiles jalapeños medianos, sin tallos
  • 4 chiles habaneros, sin tallos
  • 5 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 8 (5 onzas) de chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas finas, sin grasa
  • 2 tazas de agua
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 paquete (1 onza) de mezcla para sopa de cebolla seca
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1 pizca de ajo en polvo o al gusto
  • 1 pizca de sal sazonada, o al gusto
  • 1 taza de aceite de canola para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 35 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 chuletas de cerdo

  • Combine la cebolla, los chiles jalapeños, los chiles habaneros, el ajo y el queso Worcestershire en el tazón de un procesador de alimentos; haga puré hasta que quede suave.
  • Vierta una fina capa de marinada en el fondo de un recipiente rectangular mediano de vidrio o cerámica de modo que el fondo quede completamente cubierto. Coloque 4 chuletas de cerdo en el tazón y cúbralas con la marinada. Agregue las últimas 4 chuletas de cerdo y vierta el resto de la marinada, asegurándose de que todas las chuletas de cerdo estén cubiertas. Cubra y refrigere, de 8 horas a toda la noche.
  • Vierta la marinada y las chuletas en una cacerola grande. Agregue agua y deje hervir. Continúe hirviendo, de 10 a 12 minutos.
  • Mientras tanto, combine la harina, la mezcla para sopa de cebolla, la cayena, el ajo en polvo y la sal sazonada para hacer la masa en un tazón pequeño.
  • Transfiera las chuletas hervidas a una tabla de cortar, dé golpecitos suaves con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido y cúbralas con la masa. Deseche cualquier líquido hirviendo restante.
  • Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta llenar la sartén hasta 1/4 de pulgada.
  • Fríe las chuletas en aceite caliente hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos; voltee y continúe cocinando hasta que esté dorado, de 1 a 2 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    195 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 409 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 385 mg