Cómo Preparar Chuletas de cerdo picantes Air Fryer con glaseado de albaricoque - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de hacer una chuleta de cerdo deliciosa y llena de sabor, la freidora es tu mejor amiga. No sólo produce carne jugosa y perfectamente cocida, sino que también reduce el tiempo de cocción y, en el proceso, realza los sabores naturales de la carne. Una de las mejores formas de disfrutar las chuletas de cerdo en la freidora es agregando un poco de picante y dulzura para crear un plato picante y picante que dejará sus papilas gustativas hormigueando. Ahí es donde entra en juego es...

Leer más

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de sal kosher
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 4 (5 onzas) de chuletas de lomo de cerdo con hueso, aproximadamente 3 /4 pulgadas de espesor
  • 1 cucharadita de chile en polvo, o al gusto
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita pimienta blanca
  • ½ taza de albaricoque para untar de frutas
  • 3 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 trozo (1 pulgada) de raíz de jengibre, pelada y rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ cucharaditas de salsa asiática de chile y ajo
  • ½ lima mediana, exprimida
  • spray para cocinar
  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine agua, sal y azúcar en un tazón y revuelva hasta que los cristales se disuelvan. Agregue las chuletas de cerdo, cubra y refrigere durante al menos 2 horas o hasta 4 horas.
  • Retire las chuletas de cerdo de la salmuera y sacuda el exceso. Deseche la salmuera restante. Seque las chuletas con toallas de papel y colóquelas en un plato o tabla de cortar.
  • Combine el chile en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta blanca en un tazón pequeño. Distribuya la mitad de la mezcla para frotar entre las 4 chuletas y frote para cubrir toda la superficie. Voltear las chuletas y repetir. Deje que las chuletas alcancen la temperatura ambiente, aproximadamente 30 minutos.
  • Mientras tanto, combine la crema de albaricoque con frutas, la salsa hoisin, el jengibre, el ajo, la salsa de chile y ajo y el jugo de limón para el glaseado en un tazón mediano apto para microondas.
  • Cocine la mezcla en el microondas a potencia alta durante 3 minutos, revolviendo a la mitad. Retire con cuidado el glaseado y reserve.
  • Precaliente la freidora a 400 grados F (200 grados C) si lo recomienda el fabricante. Rocíe cada lado de las chuletas sazonadas y untadas con aceite en aerosol.
  • Coloque las chuletas en la freidora en una sola capa y fríalas durante 8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
  • Unte la parte superior de las chuletas con el glaseado preparado y fríalas al aire hasta que las chuletas de cerdo ya no estén rosadas en el centro, de 2 a 3 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Espolvoree las chuletas con perejil picado y sirva con el glaseado restante.
  • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 41 mg
    • Sodio: 3517 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 309 mg