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Cómo Preparar Chuletas de cerdo pegajosas con ajo - Guía Paso a Paso

¿Busca una opción de cena rápida y fácil que le encantará a toda la familia? No busques más que estas pegajosas chuletas de cerdo con ajo. Esta receta toma tiernas chuletas de cerdo y las cubre con un glaseado de ajo deliciosamente dulce y salado que hará que todos regresen por unos segundos. ¿Y la mejor parte? Solo toma unos 30 minutos prepararlo de principio a fin, lo que lo hace perfecto para esas noches ocupadas entre semana en las que necesitas una comida satisfactoria en la mesa en un i...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de azúcar moreno claro
  • 6 dientes de ajo machacados o más al gusto
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de ketchup
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de salsa picante o al gusto
  • 2 (10 onzas) de chuletas de cerdo con hueso y cortadas gruesas
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 chuletas de cerdo

  • Combine el azúcar moreno, el ajo, el vinagre de arroz y la salsa de pescado en un recipiente para la marinada. Añade un chorrito de salsa de soja y un chorrito de ketchup. Terminar con pimienta negra y salsa picante.
  • Vierta la mitad de la marinada en una fuente para horno y coloque las chuletas de cerdo sobre la marinada. Vierta el resto de la marinada encima y revuelva las chuletas de cerdo hasta que estén bien cubiertas. Envuelva con film transparente y deje marinar en el refrigerador, volteando las chuletas cada 30 minutos, de 1 a 2 horas.
  • Retire las chuletas y colóquelas en un plato, raspando el exceso de marinada en la fuente para hornear.
  • Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las chuletas en el aceite caliente. Cocine hasta que el exterior esté bien carbonizado y la carne rebote cuando se la pincha ligeramente, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire las chuletas a un plato para que reposen.
  • Vierte la marinada en la sartén. Sube el fuego a medio-alto. Cocine hasta que la marinada se reduzca y esté pegajosa, de 3 a 5 minutos. Regrese las chuletas de cerdo y el jugo acumulado a la sartén.
  • Reduce el fuego a medio-bajo. Cocine las chuletas de cerdo, volteándolas y rociándolas ocasionalmente, hasta que el centro esté ligeramente rosado y la salsa tenga el grado deseado de pegajosidad, de 6 a 8 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo debe indicar aproximadamente 145 grados F (63 grados C).
  • Coloque cada chuleta de cerdo en un plato y vierta una porción de la salsa de ajo pegajosa encima.

    • Nutrición

    500 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 1813 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 89 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 663 mg

    Categorías

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