Cómo Preparar Chuletas de cerdo marinadas a la plancha con costra de ajo y parmesano - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta rápida y deliciosa de chuleta de cerdo para agregar a su rotación de cenas entre semana? No busque más, estas chuletas de cerdo marinadas a la plancha con una sabrosa corteza de ajo y parmesano. Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo de marinado, podrás tener en tu mesa una comida con calidad de restaurante en muy poco tiempo.

Estas chuletas de cerdo se marinan primero en una sabrosa mezcla de ajo, aceite de oliva y hierbas, lo que les da un sab...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita molida pimienta negra
  • 1 libra de lomo de cerdo, cortado en rodajas finas en forma transversal
  • ¼ taza de pan rallado seco
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes ajo picado o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 ramita de perejil fresco o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 4 hrs
  • Tiempo total: 4 hrs 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, condimento italiano, sal kosher y pimienta negra en un tazón; transfiéralo a una bolsa grande con cierre. Coloque los trozos de cerdo en la marinada y déles la vuelta para cubrirlos. Marinar en el refrigerador de 4 a 8 horas.
  • Mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón pequeño.
  • Coloque la rejilla del horno a unas 5 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.
  • Caliente el aceite de canola en una sartén grande, pesada y apta para horno, como una sartén de hierro fundido, a fuego medio-alto. Retire la carne de cerdo de la marinada y reserve la marinada. Dorar los trozos de cerdo marinados en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados pero aún rosados ​​en el centro, aproximadamente 2 minutos. Voltee la carne de cerdo y vierta la marinada reservada. Suba el fuego a alto y cocine la carne de cerdo por 1 minuto más.
  • Vierta la mezcla de la corteza sobre las chuletas en una sartén y ase en el horno precalentado hasta que la corteza esté crujiente y dorada, de 1 a 3 minutos. Adorne con perejil.
  • Nutrición

    306 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 53 mg
    • Sodio: 649 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 381 mg