Cómo Preparar Chuletas De Cerdo En Salsa De Crema De Rebozuelos Con Patatas Al Eneldo - Guía Paso a Paso

¿Buscas un plato delicioso y reconfortante para satisfacer tus antojos? No busques más, esta receta de chuletas de cerdo en salsa de crema de rebozuelos y patatas con eneldo. Este plato combina tiernas y jugosas chuletas de cerdo con una cremosa y terrosa salsa de champiñones rebozuelos, todo ello servido junto con cremosas y sabrosas patatas al eneldo. Esta receta es perfecta para una cena especial o cuando quieras impresionar a tu familia y amigos con una comida gourmet.

La estrella...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite de canola, o más según sea necesario
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 5 huevos
  • ¼ de taza de agua
  • 10 chuletas de cerdo, machacadas hasta obtener 1/4 de pulgada de espesor
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla amarilla pequeña, picado
  • 4 tazas de champiñones rebozuelos picados
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
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  • sal kosher al gusto
  • 2 libras de papas Yukon Gold, sin pelar
  • ⅓ taza de crema agria
  • ¼ taza de eneldo fresco picado
  • ¼ de taza de mantequilla sin sal
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 chuletas de cerdo

  • Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  • Coloca la harina en un tazón mediano. Batir el huevo y el agua en otro recipiente.
  • Sazone las chuletas con sal y pimienta y luego pase 3 chuletas por harina. Sumerja en la mezcla de huevo hasta que esté uniformemente cubierto y colóquelo en la sartén caliente. Cocine, volteando una vez, hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a una fuente para servir y repita con las chuletas restantes, agregando más aceite a la sartén si es necesario.
  • Añade los champiñones a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que suelten líquido y comiencen a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue la crema y cocine, revolviendo, hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue el jugo de limón y sazone la salsa con sal y pimienta.
  • Mientras tanto, hierva una olla de 8 cuartos de agua con sal. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre las patatas y vuelve a colocarlas en la olla con la crema agria, el eneldo, la mantequilla, la sal y la pimienta. Cubra la cacerola con una tapa y agite hasta que las papas estén bien cubiertas. Transfiera a un tazón grande para servir y sazone con sal y pimienta adicionales.
  • Vierta la salsa sobre las chuletas y sirva con patatas al eneldo.
  • Nutrición

    645 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 254 mg
    • Sodio: 191 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 49g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 643 mg