Cómo Preparar Chuletas de cerdo en salmuera con melaza - Guía Paso a Paso

Las chuletas de cerdo en salmuera con melaza son un plato delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. La combinación de tiernas chuletas de cerdo y el sabor dulce y ligeramente picante de la melaza crea un plato que seguramente será un éxito entre familiares y amigos. Esta receta es fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes simples, lo que la convierte en una opción ideal para una comida entre semana o una cena especial.

La clave para obtener unas suculentas ...

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Ingredientes

  • ½ taza de sal kosher
  • ½ taza de melaza
  • 4 dientes enteros
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 7 tazas de agua fría
  • 4 chuletas de cerdo con hueso, cortadas en el centro (de 2 1/4 pulgadas de grosor)
  • ½ cucharadita de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 6 hrs 25 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine sal, melaza, clavo y agua hirviendo en un recipiente grande. Revuelva hasta que la melaza y la sal se disuelvan; Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Vierta agua fría en la mezcla de melaza; revuelve para combinar.
  • Sumerge completamente las chuletas de cerdo en la mezcla de melaza. Cubra el recipiente y refrigere por 6 horas.
  • Retire las chuletas de cerdo de la salmuera y séquelas con toallas de papel. Engrase ligeramente cada chuleta.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Coloca las chuletas de cerdo en la parte más caliente de la parrilla; cocine cada lado hasta que se dore, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un área mediana-alta de la parrilla y cocine la carne de cerdo hasta que esté ligeramente rosada en el centro, de 6 a 8 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la chuleta debe indicar 145 grados F (63 grados C).
  • Nutrición

    346 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 11473 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 24g
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 930 mg