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Cómo Preparar Chuletas De Cerdo Dobladas - Guía Paso a Paso

Hay algo muy reconfortante en una chuleta de cerdo perfectamente cocida. El exterior crujiente y el interior jugoso lo convierten en una comida deliciosa y satisfactoria. Pero ¿y si te dijéramos que hay una manera de llevar tus chuletas de cerdo al siguiente nivel? Introduzca: chuletas de cerdo dobladas. Esta receta toma la clásica chuleta de cerdo y le agrega una dimensión completamente nueva de sabor y textura.

Lo que distingue a las chuletas de cerdo dobladas es la adición de un re...

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Ingredientes

  • 1 (1 libra) de lomo de cerdo, recortado
  • sal kosher al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 4 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 2 onzas de queso Monterey Jack
  • 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado
  • 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 1 huevo batido
  • 1 taza de pan rallado panko o el necesario
  • aceite de oliva para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 chuletas

  • Corte el lomo de cerdo por la mitad a lo largo. Coloque cada mitad entre dos hojas de plástico y golpéela hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada.
  • Retire la capa superior de plástico. Sazone la carne de cerdo con sal, pimienta y cayena; extiende una fina capa de mostaza de Dijon encima. Ralla el queso Monterey Jack sobre mostaza y espolvorea con perejil.
  • Dobla el extremo más puntiagudo 1/3 del camino. Doblar hacia los lados. Dale otro pliegue a la carne de cerdo; dobla el extremo restante hacia arriba. Voltee las chuletas con la costura hacia abajo en la envoltura de plástico y golpéelas ligeramente hasta que queden planas. Desenvuelva las chuletas y sazone nuevamente con sal, pimienta y cayena.
  • Coloque las chuletas en un plato y espolvoree con harina por todos lados hasta que estén ligeramente cubiertas. Coloque el huevo batido en un plato poco profundo; Coloque el pan rallado en un segundo plato poco profundo. Pasa cada chuleta por huevo y luego presiona el pan rallado para cubrirla. Deje reposar las chuletas durante 10 a 15 minutos.
  • Calienta al menos 1/4 de pulgada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine cada chuleta en aceite caliente hasta que la corteza se dore y la carne salte hacia atrás al pincharla, de 4 a 5 minutos por lado.

    • Nutrición

    825 cal.

    • Grasa total: 51 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 234 mg
    • Sodio: 986 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 57g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 239 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 688 mg

    Categorías

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