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Cómo Preparar Chuletas De Cerdo Crujientes - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una idea para una cena deliciosa y satisfactoria que le encantará a toda la familia? ¡No busques más que estas chuletas de cerdo crujientes! Esta receta fácil de preparar combina carne de cerdo tierna con una capa crujiente de color marrón dorado que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Con solo unos pocos ingredientes simples y un poco de tiempo de preparación, puedes disfrutar de una comida con calidad de restaurante en la comodidad de tu ho...

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Ingredientes

  • 2 (1 1/4 libra) de solomillos de cerdo completamente recortados, cortados en 8 trozos
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • 2 huevos batidos
  • 3 tazas de pan rallado panko
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de pepinillos encurtidos cortados en cubitos
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 manojo de cebollas verdes picadas, reservando las puntas verdes
  • 1 pizca de pimienta de cayena o al gusto
  • 1 ½ cucharada de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de leche fría, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de salsa inglesa o al gusto
  • ¼ de cucharadita recién molida pimienta negra, o más al gusto
  • ½ taza de aceite vegetal para freír
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 8 chuletas

  • Coloque los trozos de carne de cerdo entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas para congelar con cierre hermético funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente la carne de cerdo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada.
  • Transfiera los trozos de cerdo a un plato y sazone generosamente ambos lados con sal y pimienta negra; espolvorea con 2 cucharadas de harina, cubriendo ligeramente ambos lados. Vierta los huevos sobre la carne de cerdo y voltéelos para cubrirlos.
  • Coloca el panko en un recipiente poco profundo; Coloque los trozos de cerdo en panko, presionando firmemente para cubrir ambos lados. Transfiera las chuletas empanizadas a un plato limpio, cúbralas con una envoltura de plástico y refrigere por 15 minutos.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los pepinillos, el chile jalapeño y las cebollas verdes; cocine y revuelva hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Espolvorea 1 1/2 cucharadas de harina; cocine y revuelva durante 3 minutos.
  • Agregue lentamente de 2 a 3 cucharadas de leche fría, batiendo constantemente. Agregue la leche restante, la salsa inglesa y la pimienta negra. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Pruebe y ajuste la sazón; reserve la salsa.
  • Calienta 1/4 taza de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las chuletas de cerdo empanizadas y cocine hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada por dentro y la corteza esté bien dorada, de 4 a 5 minutos por lado.
  • Transfiera a un plato forrado con toallas de papel. Espolvorea con sal. Repita con el resto del aceite vegetal y las chuletas de cerdo.
  • Sirve las chuletas cubiertas con salsa.

    • Nutrición

    748 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 274 mg
    • Sodio: 883 mg
    • Carbohidratos totales: 71 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 67g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 176 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1119 mg

    Categorías

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