Cómo Preparar Chuletas de Cerdo con Vinagre - Guía Paso a Paso

Si buscas una idea sencilla y deliciosa para cenar, no busques más que las chuletas de cerdo con vinagre. Este plato clásico es el favorito de muchos, y por una buena razón. El sabor picante y ligeramente dulce del vinagre complementa perfectamente el sabroso sabor de la carne de cerdo, lo que la convierte en una comida verdaderamente deliciosa. Ya sea que esté cocinando para una cena familiar o organizando una cena, esta receta seguramente lo impresionará.

Una de las mejores cosas d...

Leer más

Ingredientes

  • 6 (6 onzas) de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¾ taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ taza de agua
  • sal y pimienta al gusto
  • 4 filetes de anchoa picados
  • 2 cucharaditas de mantequilla blanda
  • ½ cucharadita de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6

  • Golpee las chuletas de cerdo hasta que tengan un grosor de 1/4 de pulgada.
  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chuletas y cocine hasta que se doren, de 2 a 3 minutos por lado. Escurrir la grasa.
  • Agrega vinagre, agua, sal y pimienta a la sartén; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que las chuletas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C). Transfiera las chuletas a un plato y manténgalas calientes; Deje los jugos hirviendo a fuego lento en la sartén.
  • Triture los filetes de anchoa en un tazón pequeño con 2 cucharaditas de mantequilla blanda y harina hasta que se forme una pasta. Batir la pasta con los jugos de cocción a fuego lento; cocine y revuelva hasta que el líquido se espese y la harina ya no tenga granos, de 3 a 4 minutos. Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo para servir.
  • Nutrición

    242 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 574 mg
    • Carbohidratos totales: 0 g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 388 mg