Cómo Preparar Chuletas de Cerdo con Salsa de Oporto y Moras - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una comida deliciosa e impresionante para servir en su próxima cena? No busques más, esta receta de chuletas de cerdo con salsa de oporto y moras. Este platillo es perfecto para una ocasión especial y seguramente sorprenderá a tus invitados con sus sabores elegantes y su hermosa presentación.

Una de las mejores cosas de esta receta es que luce y sabe increíblemente sofisticada, pero en realidad es bastante sencilla de preparar. Con solo unos pocos ingredientes básicos y...

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Ingredientes

  • 6 (4 onzas) de chuletas de lomo de cerdo deshuesadas
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 2 chalotas picadas
  • 2 cucharaditas de hojas secas de tomillo
  • ¾ taza de vino de Oporto dulce
  • ¾ taza de jugo de mora
  • ¾ taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharaditas de agua
  • 2 tazas de moras frescas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Sazone las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta. Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y fríe las chuletas hasta que estén ligeramente doradas y ya no estén rosadas en el centro, de 2 a 3 minutos por lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C). Reserva las chuletas.
  • Caliente 1 cucharadita más de aceite de oliva en la sartén y cocine y revuelva las chalotas y el tomillo hasta que las chalotas comiencen a volverse traslúcidas, aproximadamente 1 minuto. Vierta el vino de Oporto, el jugo de moras, el caldo de pollo y el vinagre balsámico. Lleve la mezcla a ebullición, raspando y disolviendo los trozos de sabor marrón de la sartén en la salsa. Cocine hasta que se reduzca en un tercio, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la maicena y el agua hasta formar una pasta y agregue la salsa. Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente, aproximadamente 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo y agregue las moras. Cocine a fuego lento hasta que las bayas estén calientes.
  • Regrese las chuletas a la sartén y gírelas para cubrirlas con la salsa. Sirva caliente, cubierto con salsa.
  • Nutrición

    203 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 405 mg